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炒菜时是直接放油炒吗？加水吗？
炒菜时是直接放油炒吗？加水吗？
2025-12-25 02:14:56
推荐回答（1个）
回答1：
记住用冷锅下油...先爆一下材料.翻炒后可以视情况是否要加水。
如果你要勾芡，就可以下调好的芡粉水。一般的炒菜没有必要加水。在烹饪过程中食材一般会渗出汁液。
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