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烧鸡蛋汤能放味精吗？
烧鸡蛋汤能放味精吗？
2025-12-24 22:19:47
推荐回答（1个）
回答1：
不用放，也不要放。
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
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