淹青菜时，青菜内细胞液的浓度小于外界的浓度（因为有盐的缘故）艘以青菜内的细胞液会向外流出来使浓度平衡，所以时就出现了青菜这是处于失水状态这是生物学问题
细胞液浓度 < 细胞周围水溶液浓度 细胞液浓度小于外界时,水分流出细胞.此时细胞会萎缩 用我的哦
12、用盐腌青菜，经过一段时间青菜周围有许多水出现，这是因为 细胞液浓度 < 细胞周围水溶液浓度 细胞液浓度小于外界时,水分流出细胞.此时细胞会萎缩
