可以，电加热一般可以到200多度，燃气的可以达到300多，不过一般没有听说烧沸腾的吧。一般都到了一个值以后就会燃烧的
要看什么温度的导热油，液相导热油中温不超过300度，高温可达到350度，超高温达到400度，植物油沸腾点应该不超过300度。
