当中有空气呀……当我们将面包进行烘焙时，我们先前会对其进行发酵……会使用酵母菌、苏打粉等，而发酵时又会加入水，当受热时，就会有空气产生。故会有中空的状况。
发酵结束整形的时候排气不好，致使内部保有大的气孔，最终发酵和烤制后气孔会更大。
面,没用压面机压吗?
再就是成型的时候,揉的不好!
应该不单单是发酵的问题,面包在制作的时候,里面放了酥油了,
肯定先把面团杆平了,然后刷上一层酥油,这样就不会粘在一起了,然后卷起来,再切,再揉,里面一层一层的都不会粘在一起,到烘焙时自然会出来很大的空心了
这些是商家为了好卖一点啊,用小小的面团就可以有很大的面包的效果,吸引消费者,这样消费者一看这么大的面包这么便宜,买的人就会很多了
酵母不均匀
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