大棚蔬菜叶面喷施小苏打水溶液，可以按照0.2%的比例进行兑水就可以，也就是30斤水兑30g小苏打就可以。小苏打本身不是肥也不是药，因此在大棚蔬菜使用的过程中，如果量太少根本就不起什么作用，而如果量太大因为小苏打的主要成分是碱性的碳酸氢钠，会造成土壤酸碱失衡，不利于蔬菜的生长，所以在使用的时候合适的用量至关重要。
小苏打水溶液在蔬菜的生长过程中喷施或冲施，确实是可以起到增产提质的作用的，这是因为小苏打在兑水稀释后分解的过程会产生二氧化碳，能够弥补冬季大棚种植的蔬菜棚内空气流通差，碳含量少的情况，从而增强蔬菜叶片光合作用，增加光合产物的形成数量。
其次对于冲施小苏打水溶液的大棚，小苏打冲施到土壤以后，会产生二氧化碳，二氧化碳释放的过程能够疏松土壤，提高土壤透气性，从而促进根系生长，提高吸肥吸水能力。
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